世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのゴロ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの沖漬け丼
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとジャガイモの煮付け
イカ大根
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
シーフード グリーンカレー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いか醤油中華そば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ハリイカの黄身焼き
ほたるいかの甘煮
イカとエビの天ぷら
真イカの肝炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの低温調理
イカ焼売
茹でヤリイカの生姜醤油
花スルメイカの中華風炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やりいかの柚子香る天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのバター焼
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと肝のけんちん焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかサマサマキング
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカの磯辺天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
マイカのチリソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのシークワーサー炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのアヒージョ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのユッケ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカフェ
いかめし
イカのクネル たこ焼き風
イカかまぼこ
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