世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ほたるいかの炊き込みご飯の素
マイカのチリソース
真イカの肝炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカのファルシイ セート風
ほたるいかの甘煮
イカとエビの天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの低温調理
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとせせりの玉子とじ丼
するめイカとワタのスパゲティー
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかめし
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいか天ぷら
いかのユッケ丼
イカ焼売
いか醤油中華そば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカかまぼこ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
花スルメイカの中華風炒め
いかサマサマキング
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのシークワーサー炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとジャガイモの煮付け
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのバター焼
やりいかの柚子香る天ぷら
土鍋のやりいか飯
シーフード グリーンカレー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのアヒージョ
イカフェ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの沖漬け丼
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのゴロ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
イカ大根