世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカの磯辺天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとエビの天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼き
いかのバター焼
ほたるいかの甘煮
イカとせせりの玉子とじ丼
するめイカとワタのスパゲティー
イカかまぼこ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいか天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
真イカの肝炒め
いかのユッケ丼
いかサマサマキング
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカととり肉のトマトパエリア
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかめし
土鍋のやりいか飯
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いか醤油中華そば
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカのファルシイ セート風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
シーフード グリーンカレー
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのクネル たこ焼き風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼売
イカのオイスターソース炒め
マイカのチリソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカフェ
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのアヒージョ
イカのゴロ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
花スルメイカの中華風炒め
イカ大根
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの沖漬け丼
イカとジャガイモの煮付け
剣先イカの自家製しゅうまい
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