世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとジャガイモの煮付け
イカととり肉のトマトパエリア
真イカの肝炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのアヒージョ
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
マイカのチリソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのユッケ丼
イカ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの甘煮
土鍋のやりいか飯
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカフェ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいか天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかめし
いかサマサマキング
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼売
スルメイカのファルシイ セート風
イカとせせりの玉子とじ丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのゴロ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やりいかの柚子香る天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ大根
いか醤油中華そば
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカかまぼこ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのクネル たこ焼き風
剣先イカの自家製しゅうまい
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