世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカかまぼこ
いかのユッケ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと茸の和風パスタ
花スルメイカの中華風炒め
するめイカとワタのスパゲティー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのクネル たこ焼き風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかサマサマキング
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとエビの天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのアヒージョ
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのゴロ焼き
イカ焼売
いかめし
ハリイカの黄身焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの甘煮
ほたるいかの炊き込みご飯の素
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
マイカのチリソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
まるごとヤリイカの唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ大根
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
イカフェ
イカのオイスターソース炒め
シーフード グリーンカレー
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの沖漬け丼
イカとジャガイモの煮付け
いかのバター焼
あおりいか天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
いか醤油中華そば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
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