世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかサマサマキング
アオリイカのアヒージョ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
真イカの肝炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカフェ
シーフード グリーンカレー
スルメイカのファルシイ セート風
イカ大根
ほたるいかの甘煮
イカのオイスターソース炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの低温調理
イカかまぼこ
土鍋のやりいか飯
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカととり肉のトマトパエリア
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとジャガイモの煮付け
イカのゴロ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのバター焼
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いか醤油中華そば
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼売
マイカのチリソース
イカとせせりの玉子とじ丼
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかめし
ヤリイカの磯辺天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいか天ぷら
ハリイカの黄身焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのクネル たこ焼き風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのシークワーサー炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのユッケ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
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