世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
真イカの肝炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ大根
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカととり肉のトマトパエリア
花スルメイカの中華風炒め
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
マイカのチリソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとエビの天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのユッケ丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
まるごとヤリイカの唐揚げ
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの炊き込みご飯の素
シーフード グリーンカレー
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのシークワーサー炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのゴロ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカかまぼこ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのオイスターソース炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとジャガイモの煮付け
あおりいか天ぷら
いかのバター焼
いか醤油中華そば
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
するめイカとワタのスパゲティー
イカフェ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかめし
やりいかの柚子香る天ぷら
いかサマサマキング
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのアヒージョ
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの低温調理
イカ焼売
ヤリイカと茸の和風パスタ
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