世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ大根
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの甘煮
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカかまぼこ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの沖漬け丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
花スルメイカの中華風炒め
真イカの肝炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼売
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのシークワーサー炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
茹でヤリイカの生姜醤油
いか醤油中華そば
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのゴロ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのオイスターソース炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいか天ぷら
いかサマサマキング
土鍋のやりいか飯
するめイカとワタのスパゲティー
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとエビの天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかめし
マイカのチリソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの黄身焼き
いかのユッケ丼
イカフェ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのアヒージョ
イカのクネル たこ焼き風
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