世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの低温調理
いかのユッケ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
シーフード グリーンカレー
イカととり肉のトマトパエリア
いかサマサマキング
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ほたるいかの甘煮
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いか醤油中華そば
マイカのチリソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとジャガイモの煮付け
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのゴロ焼き
いかめし
イカのオイスターソース炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの沖漬け丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカかまぼこ
ヤリイカと茸の和風パスタ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ大根
イカ焼き
あおりいか天ぷら
ハリイカの黄身焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカフェ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼売
スルメイカと黄ニラの和え物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
土鍋のやりいか飯
花スルメイカの中華風炒め
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
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