世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとエビの天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのオイスターソース炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカのアヒージョ
いかめし
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
マイカのチリソース
スルメイカと黄ニラの和え物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカのファルシイ セート風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼売
いか醤油中華そば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
シーフード グリーンカレー
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのシークワーサー炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかのバター焼
ハリイカの沖漬け丼
土鍋のやりいか飯
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカフェ
するめイカとワタのスパゲティー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいか天ぷら
ほたるいかの甘煮
いかサマサマキング
イカ大根
いかのユッケ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカかまぼこ
真イカの肝炒め
イカのゴロ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの低温調理
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