世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
花スルメイカの中華風炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのゴロ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いか醤油中華そば
ヤリイカの磯辺天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの甘煮
イカとエビの天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの黄身焼き
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ焼き
イカとジャガイモの煮付け
いかめし
土鍋のやりいか飯
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ大根
イカととり肉のトマトパエリア
マイカのチリソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかサマサマキング
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカの低温調理
いかのユッケ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
あおりいか天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカかまぼこ
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
真イカの肝炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの沖漬け丼
いかのバター焼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼売
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
シーフード グリーンカレー
するめイカとワタのスパゲティー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やりいかの柚子香る天ぷら
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