世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのオイスターソース炒め
あおりいか天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかめし
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとジャガイモの煮付け
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのゴロ焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼き
イカフェ
ヤリイカと茸の和風パスタ
いか醤油中華そば
イカのクネル たこ焼き風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
土鍋のやりいか飯
イカととり肉のトマトパエリア
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカかまぼこ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと肝のけんちん焼き
マイカのチリソース
シーフード グリーンカレー
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ大根
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかのユッケ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ほたるいかの甘煮
ハリイカの黄身焼き
いかのバター焼
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめイカとワタのスパゲティー
いかサマサマキング
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼売
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