世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとジャガイモの煮付け
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの低温調理
マイカのチリソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのバター焼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼売
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのオイスターソース炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
花スルメイカの中華風炒め
ハリイカの黄身焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカととり肉のトマトパエリア
真イカの肝炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのユッケ丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカかまぼこ
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカのファルシイ セート風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのアヒージョ
まるごとヤリイカの唐揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかサマサマキング
いかめし
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの甘煮
イカのゴロ焼き
いか醤油中華そば
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいか天ぷら
イカ大根
イカフェ
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