世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとエビの天ぷら
いかのバター焼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのオイスターソース炒め
いかめし
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ焼売
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのユッケ丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
いかサマサマキング
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのゴロ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
やりいかの柚子香る天ぷら
イカかまぼこ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの甘煮
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ大根
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの低温調理
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと肝のけんちん焼き
シーフード グリーンカレー
ハリイカの沖漬け丼
茹でヤリイカの生姜醤油
マイカのチリソース
アオリイカのアヒージョ
イカ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いか醤油中華そば
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
あおりいか天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカフェ
真イカの肝炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
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