世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの甘煮
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ大根
マイカのチリソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと茸の和風パスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼売
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのバター焼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
あおりいか天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとせせりの玉子とじ丼
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのゴロ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
真イカの肝炒め
いか醤油中華そば
烏賊の炙り刺しとゲソ天
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとエビの天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカのファルシイ セート風
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
土鍋のやりいか飯
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカのアヒージョ
いかのユッケ丼
ハリイカの黄身焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカフェ
剣先イカの自家製しゅうまい
シーフード グリーンカレー
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
花スルメイカの中華風炒め
イカかまぼこ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのクネル たこ焼き風
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかサマサマキング