世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカととり肉のトマトパエリア
いかめし
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめイカとワタのスパゲティー
いかのユッケ丼
剣先イカの自家製しゅうまい
いかのバター焼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとエビの天ぷら
あおりいか天ぷら
イカのゴロ焼き
イカフェ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの沖漬け丼
やりいかの柚子香る天ぷら
いかサマサマキング
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと茸の和風パスタ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いか醤油中華そば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
シーフード グリーンカレー
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカかまぼこ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとジャガイモの煮付け
土鍋のやりいか飯
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
花スルメイカの中華風炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ほたるいかの甘煮
アオリイカのアヒージョ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ焼き
イカ大根
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ焼売
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
マイカのチリソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカのファルシイ セート風
茹でヤリイカの生姜醤油
真イカの肝炒め
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