世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
イカかまぼこ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかサマサマキング
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの黄身焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのオイスターソース炒め
イカ焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカのアヒージョ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いか醤油中華そば
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのバター焼
ケンサキイカの低温調理
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいか天ぷら
イカフェ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのユッケ丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
マイカのチリソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
シーフード グリーンカレー
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのゴロ焼き
いかめし
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼売
イカ大根
イカとエビの天ぷら
真イカの肝炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
剣先イカの自家製しゅうまい
まるごとヤリイカの唐揚げ
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