世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと肝のけんちん焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
土鍋のやりいか飯
するめイカとワタのスパゲティー
マイカのチリソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼売
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ大根
いかめし
茹でヤリイカの生姜醤油
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカかまぼこ
ハリイカの沖漬け丼
ハリイカの黄身焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼き
いかのユッケ丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのクネル たこ焼き風
いか醤油中華そば
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのバター焼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとエビの天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとせせりの玉子とじ丼
イカフェ
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカのシークワーサー炒め
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカのファルシイ セート風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかサマサマキング
イカのオイスターソース炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのゴロ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの低温調理
真イカの肝炒め
あおりいか天ぷら
アオリイカのアヒージョ
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