世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのオイスターソース炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
真イカの肝炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
マイカのチリソース
イカかまぼこ
イカとエビの天ぷら
いかのユッケ丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
茹でヤリイカの生姜醤油
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの低温調理
するめイカとワタのスパゲティー
イカフェ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのバター焼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
アオリイカのアヒージョ
シーフード グリーンカレー
イカ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのトマトソースパスタ
花スルメイカの中華風炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの沖漬け丼
いかサマサマキング
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
土鍋のやりいか飯
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかめし
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ大根
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼売
イカのクネル たこ焼き風
あおりいか天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ほたるいかの甘煮
スルメイカのファルシイ セート風
イカのゴロ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの黄身焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
いか醤油中華そば
ヤリイカのシークワーサー炒め
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