世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
土鍋のやりいか飯
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの黄身焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのオイスターソース炒め
あおりいか天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのクネル たこ焼き風
花スルメイカの中華風炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカかまぼこ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やりいかの柚子香る天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのシークワーサー炒め
いか醤油中華そば
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのゴロ焼き
イカ大根
イカ焼売
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとジャガイモの煮付け
いかのユッケ丼
ハリイカの沖漬け丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカフェ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ほたるいかの甘煮
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
マイカのチリソース
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ焼き
いかのバター焼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかサマサマキング
剣先イカの自家製しゅうまい
いかめし
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとエビの天ぷら
真イカの肝炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
茹でヤリイカの生姜醤油
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
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