世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと黄ニラの和え物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼売
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの甘煮
イカ大根
土鍋のやりいか飯
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのバター焼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの黄身焼き
あおりいか天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼き
花スルメイカの中華風炒め
真イカの肝炒め
いかのユッケ丼
アオリイカのアヒージョ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのオイスターソース炒め
イカのゴロ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの低温調理
シーフード グリーンカレー
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカととり肉のトマトパエリア
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとエビの天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
マイカのチリソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカフェ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかサマサマキング
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いか醤油中華そば
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカかまぼこ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかめし
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
烏賊の炙り刺しとゲソ天
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
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