世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
シーフード グリーンカレー
いか醤油中華そば
いかめし
まるごとヤリイカの唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとエビの天ぷら
いかのユッケ丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめイカとワタのスパゲティー
真イカの肝炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと黄ニラの和え物
いかサマサマキング
ほたるいかの甘煮
イカフェ
ハリイカの黄身焼き
イカ焼き
イカのオイスターソース炒め
いかのバター焼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいか天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やりいかの柚子香る天ぷら
イカかまぼこ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
マイカのチリソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとジャガイモの煮付け
花スルメイカの中華風炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのゴロ焼き
イカ大根
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼売
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
土鍋のやりいか飯
イカととり肉のトマトパエリア
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
剣先イカの自家製しゅうまい
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