世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのゴロ焼き
真イカの肝炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのオイスターソース炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
イカかまぼこ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかサマサマキング
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ大根
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
イカとエビの天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いか醤油中華そば
マイカのチリソース
剣先イカの自家製しゅうまい
土鍋のやりいか飯
花スルメイカの中華風炒め
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのクネル たこ焼き風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの甘煮
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼売
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカのアヒージョ
あおりいか天ぷら
イカフェ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茹でヤリイカの生姜醤油
シーフード グリーンカレー
イカ焼き
いかのユッケ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカのファルシイ セート風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめイカとワタのスパゲティー
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