世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの沖漬け丼
イカかまぼこ
イカフェ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
真イカの肝炒め
いかのユッケ丼
土鍋のやりいか飯
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いか醤油中華そば
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカの低温調理
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
シーフード グリーンカレー
イカととり肉のトマトパエリア
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとエビの天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのゴロ焼き
ほたるいかの甘煮
マイカのチリソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのバター焼
ハリイカの黄身焼き
イカのオイスターソース炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ大根
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカのアヒージョ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかめし
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとジャガイモの煮付け
花スルメイカの中華風炒め
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼売
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかサマサマキング
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
あおりいか天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカのファルシイ セート風
まるごとヤリイカの唐揚げ
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