世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのバター焼
あおりいか天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼売
イカ大根
イカのオイスターソース炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
真イカの肝炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとエビの天ぷら
土鍋のやりいか飯
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茹でヤリイカの生姜醤油
花スルメイカの中華風炒め
イカとジャガイモの煮付け
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの甘煮
いかのユッケ丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼き
シーフード グリーンカレー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのゴロ焼き
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの黄身焼き
いかサマサマキング
やりいかの柚子香る天ぷら
マイカのチリソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかめし
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカかまぼこ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと茸の和風パスタ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いか醤油中華そば
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめイカとワタのスパゲティー
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのアヒージョ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと黄ニラの和え物
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