世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼き
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのゴロ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ大根
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
マイカのチリソース
いかのバター焼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカフェ
ヤリイカの磯辺天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
いかサマサマキング
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカのファルシイ セート風
真イカの肝炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やりいかの柚子香る天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのアヒージョ
いか醤油中華そば
イカとジャガイモの煮付け
イカととり肉のトマトパエリア
いかめし
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの黄身焼き
イカかまぼこ
スルメイカと黄ニラの和え物
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかのユッケ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ焼売
シーフード グリーンカレー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのクネル たこ焼き風
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカの低温調理
イカとせせりの玉子とじ丼
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと肝のけんちん焼き
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
まるごとヤリイカの唐揚げ
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