世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの沖漬け丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの甘煮
イカのゴロ焼き
イカ焼売
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめイカとワタのスパゲティー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ大根
イカのオイスターソース炒め
いか醤油中華そば
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのシークワーサー炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
剣先イカの自家製しゅうまい
イカととり肉のトマトパエリア
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
マイカのチリソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカのアヒージョ
イカ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
いかめし
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの黄身焼き
シーフード グリーンカレー
真イカの肝炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカかまぼこ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
土鍋のやりいか飯
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのバター焼
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカフェ
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの低温調理
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいか天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
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