世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
真イカの肝炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかサマサマキング
イカととり肉のトマトパエリア
いか醤油中華そば
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかのユッケ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのゴロ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとエビの天ぷら
あおりいか天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかめし
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの黄身焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのクネル たこ焼き風
シーフード グリーンカレー
イカ大根
イカ焼売
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのバター焼
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカかまぼこ
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと肝のけんちん焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカフェ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
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