世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと肝のけんちん焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いか醤油中華そば
あおりいか天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカのアヒージョ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの沖漬け丼
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
シーフード グリーンカレー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
マイカのチリソース
土鍋のやりいか飯
イカフェ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ大根
イカのクネル たこ焼き風
イカのゴロ焼き
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとエビの天ぷら
いかめし
ハリイカの黄身焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのユッケ丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのトマトソースパスタ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼売
イカかまぼこ
いかのバター焼
真イカの肝炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのシークワーサー炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
するめイカとワタのスパゲティー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとジャガイモの煮付け
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
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