世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとエビの天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカフェ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
真イカの肝炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかのユッケ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いか醤油中華そば
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの低温調理
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
烏賊の炙り刺しとゲソ天
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
マイカのチリソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのアヒージョ
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとせせりの玉子とじ丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとジャガイモの煮付け
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
シーフード グリーンカレー
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカかまぼこ
いかめし
スルメイカのファルシイ セート風
いかサマサマキング
花スルメイカの中華風炒め
ハリイカの沖漬け丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ大根
イカのオイスターソース炒め
イカ焼き
イカのゴロ焼き
いかのバター焼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼売
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