世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと黄ニラの和え物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの甘煮
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカフェ
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いか醤油中華そば
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
土鍋のやりいか飯
花スルメイカの中華風炒め
いかのユッケ丼
茹でヤリイカの生姜醤油
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼売
いかのバター焼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
真イカの肝炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと肝のけんちん焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
やりいかの柚子香る天ぷら
いかサマサマキング
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのゴロ焼き
ケンサキイカの低温調理
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカかまぼこ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
マイカのチリソース
イカ大根
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのオイスターソース炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめイカとワタのスパゲティー
イカととり肉のトマトパエリア
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかめし
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいか天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとエビの天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
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