世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
マイカのチリソース
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカのファルシイ セート風
真イカの肝炒め
イカかまぼこ
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかサマサマキング
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいか天ぷら
イカのゴロ焼き
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いか醤油中華そば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの甘煮
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかのユッケ丼
イカフェ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとせせりの玉子とじ丼
いかめし
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
シーフード グリーンカレー
イカととり肉のトマトパエリア
いかのバター焼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのオイスターソース炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
剣先イカの自家製しゅうまい
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのクネル たこ焼き風
イカ大根
イカ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのアヒージョ
やりいかの柚子香る天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼売
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと茸の和風パスタ
土鍋のやりいか飯
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの炊き込みご飯の素
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