世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
あおりいか天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの甘煮
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
イカ焼き
真イカの肝炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ハリイカの沖漬け丼
イカととり肉のトマトパエリア
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの黄身焼き
スルメイカのファルシイ セート風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いか醤油中華そば
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのバター焼
イカとジャガイモの煮付け
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカのアヒージョ
茹でヤリイカの生姜醤油
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかサマサマキング
いかめし
シーフード グリーンカレー
イカのゴロ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかのユッケ丼
イカかまぼこ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼売
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカフェ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
花スルメイカの中華風炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
マイカのチリソース
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
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