世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのゴロ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
いか醤油中華そば
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのバター焼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
いかのユッケ丼
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ大根
イカ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
土鍋のやりいか飯
イカ焼売
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカのアヒージョ
真イカの肝炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの甘煮
やりいかの柚子香る天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
花スルメイカの中華風炒め
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの黄身焼き
マイカのチリソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
シーフード グリーンカレー
イカかまぼこ
ハリイカの沖漬け丼
あおりいか天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかサマサマキング
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとジャガイモの煮付け
イカとエビの天ぷら
イカフェ
イカのクネル たこ焼き風
イカとせせりの玉子とじ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
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