世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのユッケ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの黄身焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとエビの天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いか醤油中華そば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかめし
いかサマサマキング
いかのバター焼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ大根
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカかまぼこ
土鍋のやりいか飯
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカととり肉のトマトパエリア
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカのファルシイ セート風
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカの磯辺天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカフェ
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの甘煮
するめイカとワタのスパゲティー
真イカの肝炒め
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのゴロ焼き
マイカのチリソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの沖漬け丼
シーフード グリーンカレー
イカ焼売
イカとせせりの玉子とじ丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいか天ぷら
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