世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ大根
ケンサキイカの低温調理
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
真イカの肝炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのクネル たこ焼き風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのオイスターソース炒め
シーフード グリーンカレー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとエビの天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼売
スルメイカのファルシイ セート風
マイカのチリソース
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのバター焼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのユッケ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
花スルメイカの中華風炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのアヒージョ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいか天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかサマサマキング
いか醤油中華そば
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめイカとワタのスパゲティー
ハリイカの黄身焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカフェ
ヤリイカの磯辺天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのゴロ焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
土鍋のやりいか飯
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼き
イカかまぼこ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
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