世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかのユッケ丼
イカととり肉のトマトパエリア
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカフェ
いか醤油中華そば
イカかまぼこ
イカ焼売
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ大根
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめイカとワタのスパゲティー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかサマサマキング
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのアヒージョ
土鍋のやりいか飯
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのクネル たこ焼き風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やりいかの柚子香る天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいか天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのゴロ焼き
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
真イカの肝炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ハリイカの黄身焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
マイカのチリソース
いかめし
花スルメイカの中華風炒め
いかのバター焼
ケンサキイカの低温調理
まるごとヤリイカの唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼き
シーフード グリーンカレー
茹でヤリイカの生姜醤油
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