世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの沖漬け丼
イカのオイスターソース炒め
イカ大根
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいか天ぷら
イカ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのユッケ丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いか醤油中華そば
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのゴロ焼き
土鍋のやりいか飯
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの黄身焼き
イカとジャガイモの煮付け
シーフード グリーンカレー
イカフェ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカかまぼこ
ほたるいかの甘煮
やりいかの柚子香る天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかサマサマキング
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのクネル たこ焼き風
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
マイカのチリソース
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼売
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのバター焼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカのファルシイ セート風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
真イカの肝炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
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