世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
イカ焼売
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのオイスターソース炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかめし
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
真イカの肝炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
いか醤油中華そば
するめイカとワタのスパゲティー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
マイカのチリソース
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
シーフード グリーンカレー
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとエビの天ぷら
イカのゴロ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのユッケ丼
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのクネル たこ焼き風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの黄身焼き
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと黄ニラの和え物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかサマサマキング
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの沖漬け丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいか天ぷら
アオリイカのアヒージョ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカかまぼこ
イカ大根
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