世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
あおりいか天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの黄身焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
剣先イカの自家製しゅうまい
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカのファルシイ セート風
真イカの肝炒め
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのアヒージョ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとジャガイモの煮付け
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのクネル たこ焼き風
イカ大根
いか醤油中華そば
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカかまぼこ
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのユッケ丼
イカのゴロ焼き
イカフェ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのオイスターソース炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかめし
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
シーフード グリーンカレー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと黄ニラの和え物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
マイカのチリソース
茹でヤリイカの生姜醤油
するめイカとワタのスパゲティー
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼売
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかサマサマキング
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの沖漬け丼
いかのバター焼
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとせせりの玉子とじ丼
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