世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの甘煮
土鍋のやりいか飯
ヤリイカの磯辺天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
いか醤油中華そば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカフェ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ焼き
イカ焼売
ハリイカの黄身焼き
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと黄ニラの和え物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかのユッケ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのアヒージョ
いかめし
ヤリイカのシークワーサー炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
するめイカとワタのスパゲティー
マイカのチリソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ケンサキイカの低温調理
真イカの肝炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのクネル たこ焼き風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとせせりの玉子とじ丼
イカととり肉のトマトパエリア
イカかまぼこ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのゴロ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいか天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのバター焼
イカとジャガイモの煮付け
やりいかの柚子香る天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとエビの天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのオイスターソース炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかサマサマキング
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ大根
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
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