世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
マイカのチリソース
イカ大根
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめイカとワタのスパゲティー
イカのクネル たこ焼き風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと肝のけんちん焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかめし
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いか醤油中華そば
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼売
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとジャガイモの煮付け
真イカの肝炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかサマサマキング
ほたるいかの甘煮
いかのバター焼
イカかまぼこ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカととり肉のトマトパエリア
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカフェ
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのユッケ丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのゴロ焼き
イカとエビの天ぷら
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
シーフード グリーンカレー
土鍋のやりいか飯
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