世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの甘煮
アオリイカのアヒージョ
あおりいか天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのゴロ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカフェ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの黄身焼き
真イカの肝炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカかまぼこ
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかサマサマキング
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカの低温調理
するめイカとワタのスパゲティー
剣先イカの自家製しゅうまい
イカととり肉のトマトパエリア
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかめし
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
土鍋のやりいか飯
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのバター焼
いか醤油中華そば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼売
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
マイカのチリソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの沖漬け丼
シーフード グリーンカレー
いかのユッケ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
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