世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼売
いかのユッケ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと黄ニラの和え物
イカととり肉のトマトパエリア
いか醤油中華そば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの沖漬け丼
真イカの肝炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカのファルシイ セート風
イカとジャガイモの煮付け
するめイカとワタのスパゲティー
土鍋のやりいか飯
イカかまぼこ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのゴロ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのオイスターソース炒め
いかサマサマキング
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいか天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やりいかの柚子香る天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの甘煮
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとエビの天ぷら
マイカのチリソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの低温調理
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
いかめし
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカフェ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
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