世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかサマサマキング
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼き
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのゴロ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのユッケ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
真イカの肝炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
いか醤油中華そば
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ焼売
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのシークワーサー炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
あおりいか天ぷら
イカ大根
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかめし
イカとジャガイモの煮付け
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのバター焼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
マイカのチリソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのアヒージョ
ほたるいかの甘煮
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのトマトソースパスタ
シーフード グリーンカレー
イカかまぼこ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカフェ
ハリイカの沖漬け丼
剣先イカの自家製しゅうまい
烏賊の炙り刺しとゲソ天
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やりいかの柚子香る天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
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