世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼売
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのユッケ丼
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと黄ニラの和え物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのオイスターソース炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのアヒージョ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカかまぼこ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
花スルメイカの中華風炒め
いかめし
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとジャガイモの煮付け
あおりいか天ぷら
いか醤油中華そば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかサマサマキング
イカ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのゴロ焼き
真イカの肝炒め
イカ大根
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのバター焼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカととり肉のトマトパエリア
イカのクネル たこ焼き風
マイカのチリソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
シーフード グリーンカレー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの甘煮
ハリイカの沖漬け丼
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