世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの黄身焼き
いかのユッケ丼
ほたるいかの甘煮
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとエビの天ぷら
真イカの肝炒め
イカ大根
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカフェ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカの磯辺天ぷら
土鍋のやりいか飯
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのバター焼
イカ焼売
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかめし
アオリイカのアヒージョ
いか醤油中華そば
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカのファルシイ セート風
イカのゴロ焼き
シーフード グリーンカレー
イカととり肉のトマトパエリア
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかサマサマキング
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
あおりいか天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのクネル たこ焼き風
イカかまぼこ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの低温調理
剣先イカの自家製しゅうまい
するめイカとワタのスパゲティー
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
花スルメイカの中華風炒め
マイカのチリソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの沖漬け丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
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