世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかサマサマキング
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼売
イカのゴロ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカフェ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
茹でヤリイカの生姜醤油
ほたるいかの甘煮
ヤリイカの磯辺天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
シーフード グリーンカレー
真イカの肝炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのアヒージョ
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
あおりいか天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとエビの天ぷら
イカかまぼこ
イカのクネル たこ焼き風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの低温調理
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカととり肉のトマトパエリア
ハリイカの黄身焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかめし
いか醤油中華そば
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ大根
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめイカとワタのスパゲティー
土鍋のやりいか飯
ハリイカの沖漬け丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
マイカのチリソース
イカ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのバター焼
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのユッケ丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース