世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかサマサマキング
スルメイカと黄ニラの和え物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとジャガイモの煮付け
いかめし
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのバター焼
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと肝のけんちん焼き
いか醤油中華そば
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカの低温調理
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとエビの天ぷら
あおりいか天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ大根
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼売
ほたるいかの甘煮
イカフェ
花スルメイカの中華風炒め
イカかまぼこ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのユッケ丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
真イカの肝炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのトマトソースパスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのオイスターソース炒め
イカのゴロ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのアヒージョ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
マイカのチリソース
シーフード グリーンカレー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
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