世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
土鍋のやりいか飯
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかのユッケ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いか醤油中華そば
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ大根
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカフェ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのゴロ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかめし
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
剣先イカの自家製しゅうまい
真イカの肝炒め
いかサマサマキング
あおりいか天ぷら
イカのオイスターソース炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの沖漬け丼
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとエビの天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
いかのバター焼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの甘煮
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカかまぼこ
ヤリイカと茸の和風パスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼売
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
マイカのチリソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの低温調理
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
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