世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいか天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの甘煮
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いか醤油中華そば
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと黄ニラの和え物
イカととり肉のトマトパエリア
マイカのチリソース
イカとせせりの玉子とじ丼
いかサマサマキング
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのオイスターソース炒め
イカフェ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのゴロ焼き
土鍋のやりいか飯
やりいかの柚子香る天ぷら
いかのバター焼
花スルメイカの中華風炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのアヒージョ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ大根
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
するめイカとワタのスパゲティー
真イカの肝炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
シーフード グリーンカレー
茹でヤリイカの生姜醤油
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカかまぼこ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかめし
イカとエビの天ぷら
いかのユッケ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとジャガイモの煮付け
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼売
イカ焼き
ハリイカの沖漬け丼
ハリイカの黄身焼き
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのトマトソースパスタ
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