世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの沖漬け丼
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカのファルシイ セート風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと肝のけんちん焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼売
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いか醤油中華そば
アオリイカのアヒージョ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
シーフード グリーンカレー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
マイカのチリソース
いかサマサマキング
イカのオイスターソース炒め
いかめし
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
剣先イカの自家製しゅうまい
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかのユッケ丼
イカととり肉のトマトパエリア
まるごとヤリイカの唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとジャガイモの煮付け
イカのゴロ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの黄身焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
真イカの肝炒め
ほたるいかの甘煮
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとエビの天ぷら
イカかまぼこ
あおりいか天ぷら
イカフェ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのバター焼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼き
イカ大根
するめイカとワタのスパゲティー
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