世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのクネル たこ焼き風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかめし
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのバター焼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
やりいかの柚子香る天ぷら
マイカのチリソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかのユッケ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ大根
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのゴロ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいか天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの黄身焼き
イカ焼売
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのアヒージョ
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのオイスターソース炒め
イカかまぼこ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと黄ニラの和え物
剣先イカの自家製しゅうまい
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの甘煮
土鍋のやりいか飯
イカととり肉のトマトパエリア
いか醤油中華そば
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
烏賊の炙り刺しとゲソ天
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカのファルシイ セート風
いかサマサマキング
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのシークワーサー炒め
真イカの肝炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの沖漬け丼
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
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