世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのユッケ丼
イカのオイスターソース炒め
マイカのチリソース
土鍋のやりいか飯
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
真イカの肝炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのバター焼
あおりいか天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
ほたるいかの甘煮
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかめし
ヤリイカのトマトソースパスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカととり肉のトマトパエリア
イカのクネル たこ焼き風
イカ焼売
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカのファルシイ セート風
するめイカとワタのスパゲティー
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
まるごとヤリイカの唐揚げ
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカフェ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカの低温調理
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとエビの天ぷら
イカ焼き
イカかまぼこ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのゴロ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いか醤油中華そば
アオリイカのアヒージョ
シーフード グリーンカレー
いかサマサマキング
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー