世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
土鍋のやりいか飯
イカ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのゴロ焼き
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのアヒージョ
イカ焼売
茹でヤリイカの生姜醤油
マイカのチリソース
ほたるいかの甘煮
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いか醤油中華そば
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
シーフード グリーンカレー
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカととり肉のトマトパエリア
イカとエビの天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
するめイカとワタのスパゲティー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ大根
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとジャガイモの煮付け
あおりいか天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのオイスターソース炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
花スルメイカの中華風炒め
いかのバター焼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカかまぼこ
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかサマサマキング
イカフェ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかめし
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのクネル たこ焼き風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのシークワーサー炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
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