世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカのファルシイ セート風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのアヒージョ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかめし
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
真イカの肝炒め
イカととり肉のトマトパエリア
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いか醤油中華そば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
土鍋のやりいか飯
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかサマサマキング
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
マイカのチリソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼売
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのユッケ丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やりいかの柚子香る天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカフェ
イカ大根
イカ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのゴロ焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの沖漬け丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
まるごとヤリイカの唐揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの黄身焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの甘煮
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとエビの天ぷら
あおりいか天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカかまぼこ
ヤリイカのシークワーサー炒め
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